iun. 25

Reteta – Biscuiti cu faina de orez si lime

Biscuiti cu faina de orez si lime

Biscuitii cu faina de orez au o consistenta aparte. Sunt friabili si, cel mai important, pot fi consumati de cei care sufera de celiachie (intoleranta la gluten).

Biscuiti cu faina de orez

Biscuiti cu faina de orez

Ingrediente cca 30 biscuiti
◦250 gr faina de orez
◦150 gr unt la temperatura camerei
◦100 gr zahar pudra
◦2 albusuri mari
◦15 – 20 gr suc de lime/lamaie
◦2 lime ( coaja rasa )  Read the rest of this entry »

apr. 22

CMA (Cow’s Milk Allergy) – Alergia la laptele de vaca

CMA (Cow’s Milk Allergy) – Alergia la laptele de vaca
Pediatria nu stie exact de ce unii bebelusi manifesta alergie la anumite alimente, laptele de vaca fiind cel mai comun la bebelusi si copii mici. Simptomele alergiei pot fi evitate prin eliminarea din dieta copilului a  proteinelor  din laptele de vaca.

Neocate LCP x 400g

Exista mai multe optiuni pentru a inlocui laptele de vaca din dieta bebelusului cu asanumitii substituenti ai acestuia care sunt pe baza de aminoacizi ai respectivelor proteine. Din fericire, majoritatea copiilor depasesc alergiile alimentare odata ce cresc.
Ce este Cow’s Milk Allergy (CMA)?
Alergia la laptele de vaca este cea mai comuna alergie la alimente in randul bebelusilor si copiilor mici.
Aproximativ 7,5% dintre copii sufera de aceasta alergie. CMA apare atunci cand sistemul imunitar al copilului reactioneaza ala una din proteinele din latele de vaca.

Read the rest of this entry »

apr. 04

Nutricia Infatrini x 100ml – pentru sugari pana la 18kg

Nutricia Infatrini x 100ml – pentru sugari pana la 18kg
Sugarii pot avea un aport nutritiv redus din diverse motive. In scurt timp acesta poate duce la eșec de crestere dacă nu este tratat corespunzator

Infatrini x 100ml

Infatrini x 100ml

Odata cu cresterea bebelusilor cresc si nevoile nutriționale ale acestora.
Exista situatii diverse de neputinta a copiilor de a consuma suficient pentru a-si satisface nevoile lor nutritive .
De exemplu:
• cei cu handicap neurologice ( de exemplu paralizie cerebrala ),
• cei care regurgiteaza cu ușurință din cauza bolii lor (de exemplu, tulburări respiratorii ),
• cei care nu sunt capabili sa consume suficienta mancare pentru a răspunde nevoilor lor ,
• cu anomalii congenitale ( de exemplu, atrezie de esofag , traheo – esofagiene fistule ) sau
• fibroza chistica pot avea cerințe mai mari .
Infatrini ajută să se asigure acestor sugari satisfacerea nevoile lor nutritive .  Read the rest of this entry »

mart. 17

Alergie la proteina din lapte? Intoleranta la lactoza?

Nutricia – Neocate LCP – Solutia sigura pentru alergii si intolerante alimentare la sugari!
Dupa ce medicul a stabilit clar diagnosticul bebelusului sau copilului mic:

  • alergie la proteinele din lapte sau
  • intoleranta la lactoza,

Avem solutia!

Neocate LCP x 400g

Neocate LCP x 400g

Neocate LCP x 400g, Nutricia
Dupa cum bine stim, manifestarile clinice ale celor doua situatii sunt asemanatoare si adesea usor de confundat astfel incat diagnosticul intre alergie si intoleranta la lapte a sugarului este greu de stabilit. In plus, decizia trebuie luata repede pentru a nu afecta starea generala a sugarului si a nu provoca aparitia deshidratarii si implicit a malnutritiei bebelusului sau copilului mic.

Este stiut faptul ca perioade relative scurte de hranire neadecvata ale unui sugar pot duce la dezechilibre metabolice cu consecinte grave asupra acestuia pana la afectarea diferitelor sisteme si organe, inclusiv al creierului!

Read the rest of this entry »

mart. 12

Stimulace x 400g si … Constipatia dispare!

Constipatia este un simptom, nu o boala!
Constipatia este o tulburare care apare la un numar mare de pacienti, in special la copiii mici in anumite faze de diversificare/crestere, femei si varstnici.

Stimulance x 400g

Stimulance x 400g

In Franta, aproximativ 10 milioane de persoane sufera de constipatie cronica, in Germania aproximativ 30% din populatie, iar Statele Unite au raportat mai mult de 4 milioane de pacienti cu constipatie cronica.
Cea mai comuna definitie pentru constipatie este aparitia scaunului la mai mult de 2 zile prin incetinirea tranzitului intestinal, precum si greutate in eliminarea scaunului.
Medicii vorbesc despre:
–    constipatie ocazionala (in timpul unei calatorii, in timpul sarcinii) sau
–    constipatia acuta (dureaza cateva zile);
–    constipatie cronica. Tranzitul normal al unui colon sanatos inseamna un scaun pe zi, dar acest lucru nu se intampla decat la mai putin de 50% dintre oameni. Mai mult, majoritatea oamenilor au mai putin de un scaun pe zi, iar numarul persoanelor care sufera de constipatie cronica creste simtitor de la an la an.
O alimentatie necorespunzatoare provoaca de cele mai multe ori constipatie, o tulburare a colonului. Solutii pentru remediarea situatie exista : Read the rest of this entry »

mart. 10

Cinci diete care te scapa de boli.

Cinci diete care  te scapa de boli.

De obicei dietele au rolul de a determina pierderea kilogramelor, insa, pe langa cele stricte drastice care fac rau organismului,exista diete care sunt benefice starii generale de sanatate.
Conform My Health News Daily, iata cinci diete care ajuta la mentinerea starii de sanatate:
1.    Dieta indicelui glicemic scazut – Aceasta are la baza ideea  ca acei carbohidrati  care duc la crestera rapida a glicemiei, trebuie evitati .Printre alimentele admise se regasesc  si : cereale integrale (de exemplu produse din secara si ovaz), fasole, mazare, linte, nuci, multe legume(mai putin cartofi) si fructe.
Dieta indicelui glicemic scazut este benefica deoarece ajuta atat la pierderea kilogramelor in plus,cat si  la controlarea glicemiei si reducerea riscului de diabet .De asemenea, poate determina cresterea colesterolului “bun” (HDL) si reducerea riscului de probleme cardiovasculare.
2.    Dieta vegetariana, Potrivit Asociatiei Americane a Inimii, studiile indica faptul ca vegetarienii  prezinta un risc mai mic de obezitate , boli coronariene, hipertensiune si diabet. In general,  dieta vegetariana(in care ouale si lactatele sunt premise), ofera  de cele mai multe ori  putine grasimi saturate si colesterol organismului si mai multi carbohidrati complecsi, fibre, magneziu, acid folic, vitamin C si E si carotenoide, decat alimentatia cu carne. Pentru  vegetarieni exista riscul ca acestia sa consume prea putine proteine.

Read the rest of this entry »

mart. 10

Alternative pentru dieta fara gluten .

Alternative pentru dieta fara gluten .

Persoanele care sufera boala celiaca sunt obligate sa elimine  graul si alte fainoase care contin gluten din alimentatie.Cu ce pot fi inlocuite?
Iata  care sunt cele mai bune alternative pentru dieta fara gluten:

1.    Lapte de cocos – cele mai multe din produsele lactate contin, din pacate adaos de faina pentru a da consistenta. Nu este o problema , insa pentru cei care au intoleranta la gluten cea  mai buna variant este laptele din nuca de cocos. “Aroma subtila si textura matasoasa face ca laptele de cocos sa fie ideal la risotto, briose, sosuri pentru paste, supe sau ca inlocuitor pentru laptele batut”, sustine yahoo shine.
2.    Faina de hrisca nu contine gluten si poseda sceleasi propietati ca si faina de grau  atat in aluaturi cat si in crème si sosuri.
3.    Faina de chia. Originara din America de Sud , reprezinta o excelenta sursa de fibre dar si de  omega 3.
4.    Tapioca nu contine gluten. Este excelenta in aluaturile mai putin dense si pentru crème si sosuri.
5.    Faina de mei contine o dulceata proprie care o face speciala pentru preparatele dulci. De asemenea se combina foarte bine cu faina de orez brun sau de migdale.
6.    Faina de alune este perfecta pentru gustul fin si aparte care il da preparatelor dulci , pentru paine,briose, biscuiti si fursecuri.

mart. 10

Boala celiaca – realitati ce trebuie stiute !

Boala celiaca – realitati ce trebuie stiute !

Glutenul, pentru cine nu stie, este o substanta proteica intalnita in cereale – grau, orz, secara. Acesta este folosit in produse de panificatie, patiserie, fainoase si alte alimente, ca pastele, pentru ca este un supliment proteic, retextureaza anumite alimente, fiind un bun liant si aromatizant. Problema e ca glutenul nu „rezoneaza“ bine cu toata lumea si poate crea adevarate probleme.
Dintre fractiunile glutenului, aflam de la Laboratoarele Synevo ca gliadinul reprezinta cel mai toxic component si se gaseste in grau. Lipsa energiei, problemele gastrointestinale (balonarea, crampele, constipatia sau diarea) sau de piele (acneea) daca se prelungesc, sunt semne pe care nu trebuie sa le ignori. Fa-ti analize de intoleranta! Boala celiaca, alergia la grau sau sensibilitatea non-celiaca sunt cele trei conditii medicale care definesc intoleranta la gluten. Din pacate, nu este vorba doar de un termen la moda cu o dieta trendy, fara gluten! E adevarat ca este ceva mai nou, dar se pare ca un regim lipsit de gluten imbunatateste cu adevarat problemele gastrointestinale si se impune obligatoriu, ca stil de alimentatie permanent, persoanelor care sufera de boala celiaca, acestea netolerand, sub nici o forma, glutenul, nici macar in cantitati mici – si asta pe durata intregii vieti. Dar nu este obligatoriu sa suferi de aceasta boala pentru a nu tolera bine glutenul.
Peste cinci procente din populatia globului sufera de diverse forme de sensibilitate la aceasta proteina, iar dieta gluten-free, odata incurajata si de nutritionisti, este urmata de cat mai multe romance – si spun romance pentru ca femeile sunt mai receptive in ce priveste imbunatatirea si diversificarea stilului alimentar decat sunt partenerii nostri. Harvard Medical School Publications spune ca doar 300.000 de americani au fost diagnosticati cu boala celiaca. Totusi, multa lume care nu sufera de aceasta boala adopta o dieta fara gluten.
Boala celiaca (numita si sprue celiac, enteropatie glutenica sau enteropatie gluten-sensibila) este o afectiune inflamatorie digestiva cronica ce afecteaza mucoasa intestinului subtire si poate fi depistata prin probe de sange, diagnosticul confirmandu-se pe baza unei biopsii a mucoasei intestinale. Laboratoarele Synevo spun ca femeile sunt de doua-trei ori mai afectate decat barbatii. Afectiunea este declansata de gluten si are fete urate, de la diaree sau constipatie la oboseala acuta, dureri de cap, lipsa de concentrare sau chiar subnutritie cauzata de incapacitatea organismului de a absorbi minerale si vitamine.

Odata instalata, ea nu mai dispare niciodata – e posibil ca anticorpii si simptomele bolii sa fie eliminate, insa acestea reapar rapid atunci cand se reia consumul cerealelor cu spic. Nu demult, s-a constatat ca aceasta boala este una dintr-o serie de probleme cauzate de gluten, cum ar fi si sensibilitatea non-celiaca. Aceasta are simptome similare, reactionand la proteina gluteica, dar fara a ameninta intestinul – aceasta conditie afecteaza milioane de oameni, dintre care foarte putini au intuit ca este vorba de intoleranta si au recurs la o dieta fara gluten! Putini, dar suficienti cat sa se duca vorba asupra eficientei acestui regim alimentar. Read the rest of this entry »

mart. 04

Hipersensibilitate la histamina

Hipersensibilitatea la histamina

Dupa consumul de carnati, vin (eventual ciocolata) daca apare durere de cap, indispozitie, varsaturi, diaree sau mancarime poate fi vorba de sensibilitate la histamina. O problema care apare la o mare parte a populatiei. Histamina este un amin biogen care se produce prin descompunerea proteinelor. Prin efectul sau hormonal are rol in producerea acidului din stomac si in producerea reactiilor alergice sau inflamatorii. Read the rest of this entry »

mart. 04

Intoleranta la fructoza

Intoleranta la fructoza

Fructoza este un monozaharid prezent in fructe si plante. Sensibilitatea se prezinta prin neabsorbtia fructozei din alimente.Este cauzata de disfunctia proteinelor epiteliale transportatoare de fructoza situate in interiorul intestinului subtire, din care cauza in intestinul subtire se aduna prea multa fructoza care pana la urma este descompusa de bacteriile din inestinul gros producand simptome ca: balonare, diaree (rareori constipatie), crampe, dureri abdominale,balonari frecvente. Deseori este alaturat de alergia la lactoza. In cazuri nefericite simptomele sunt diagnosticate gresit ca si sindrom de colon iritabil. Read the rest of this entry »